Baskenland - Baskische Gastronomie erleben

Reiseprogramm:

1. Tag: Sonntag, Ankunft Bilbao

Am Flughafen werden sie bereits von unserem örtlichen Reiseleiter und Chauffeur erwartet. Transfer zum Hotel. 

Check-In für 4 Nächte im 4* Hotel Zenit.  Freizeit. 

2. Tag: Montag, Bilbao

Nach dem Frühstück werden Sie von Ihrem örtlichen Reiseleiter und Chauffeur erwartet, um mit der Stadtrundfahrt durch Bilbao zu beginnen. Zunächst besichtigen Sie das Stadtzentrum und den modernen Teil, der leicht zu Fuß zu besichtigen ist. Dabei lernen Sie die charakteristischen Gebäude kennen, wie das Rathaus und den Moyúa-Platz in der Gran Via, der Hauptschlagader der Stadt; Azkuna Zentroa, ein ehemaliges Weinlager, das zu einem Freizeit- und Kulturzentrum geworden ist. Im Inneren stechen die großen Säulen hervor, jede mit einem anderen Design. Im modernen Teil der Stadt besichtigen Sie das Iberdrola-Hochhaus und die Universität von Deusto und gehen durch den Doña-Casilda-Park, der eine der größten Grünflächen Bilbaos ist und ein perfekter Ort, um abzuschalten. Im Park finden Sie verschiedene interessante Punkte wie den Teich, die Pergola, den monumentalen Springbrunnen oder das Museum der Schönen Künste.

Schließlich erreichen Sie das Guggenheim-Museum in Bilbao. Werk des amerikanischen Architekten Frank Gehry und stellt ein großartiges Beispiel für die avantgardistischste Architektur des 20. Jahrhunderts. Mit einer Fläche von 24.000 m2, von denen 11.000 m2 auf Ausstellungsflächen entfallen, stellt das Gebäude aufgrund seiner kühnen Konfiguration und seines innovativen Designs ein architektonisches Wahrzeichen dar und bildet eine verführerische Kulisse für die dort ausgestellte Kunst.

Sie genießen einen geführten Besuch im Guggenheim-Museum.

Nach dem Besuch des Guggenheim-Museums geht es weiter mit einem Spaziergang in der Nähe des Flusses, bis wir das alte Viertel "Casco Viejo" erreichen. Dort angekommen, besuchen Sie zuerst den Ribera-Markt, der es geschafft hat, seine Essenz während seiner langen Geschichte, die sich mittlerweile über mehrere Jahrhunderte erstreckt, zu erhalten. Sein Hauptwert ist die traditionelle Qualität, Vielfalt und Frische des angebotenen Genres. Er wurde 1990 mit dem Guinness-Preis für den vollständigsten städtischen Versorgungsmarkt ausgezeichnet, da er zu dieser Zeit der größte überdachte Markt in Europa war.

Nach der Besichtigung genießen wir eine Pintxos-Tour zum Mittagessen.

Pintxos sind authentische kulinarische Miniaturwerke. Bei ihrer Herstellung werden traditionelle und moderne Produkte gemischt. Die Liste der Pintxos kann endlos sein, denn sie hängt von der Phantasie der Köche ab. "Miniatur-Küche" kann man in den meisten Bars der Region finden und sie bereiten die Pintxos mit einer großen Vielfalt an Arten und exquisiten Geschmäckern zu, wie z.B. "Gilda", oder "Kabeljau nach Pil-pil-Art" oder die "Txipiron-Krokette", sie sind eine echte Delikatesse.

Nach dem Mittagessen haben Sie den Rest des Tages zur freien Verfügung. Ihr Reiseleiter wird Ihnen weitere Routen oder Museen empfehlen, die Sie während Ihrer freien Zeit besichtigen können.

am frühen Abend: 

Traditioneller baskischer Kochkurs mit anschließendem Abendessen. Unter Anleitung eines Kochs werden lernen Sie authentische Köstlichkeiten kochen.

3. Tag: Dienstag, Idiazabal - Astigarraga - San Sebastian

Nach dem Frühstück erwartet Sie Ihr örtlicher Reiseleiter und Chauffeur, um die Tour durch die Provinz Gipuzkoa zu beginnen. Sie fahren zunächst nach Idiazabal, wo Sie eine geführte Besichtigung einer traditionellen Familienkäserei der Gegend machen werden. Während dieses Besuchs werden Sie die Gelegenheit haben, ein Glas Wasser, Txakoli, Wein oder Apfelwein zu probieren, um die verschiedenen Spezialitäten zu kosten, die an diesem Ort hergestellt werden. Nach der Besichtigung fahren Sie nach Astigarraga, wo Ihr zweiter Halt des Tages das Baskische Apfelweinmuseum sein wird. 

Hier werden Sie einen didaktischen Besuch durch die Sagardoetxea genießen, um auf dynamische und pädagogische Weise die Kultur des Apfels zu würdigen: Sie werden den Museumsraum besichtigen, in dem Sie die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Apfels und des Apfelweins und den gesamten Prozess der Herstellung des Apfelweins kennenlernen werden. Sie werden den Besuch mit einer geführten Verkostung von Apfelwein, Apfelsaft und einem Likör beenden.

Danach Mittagessen in einem traditionellen Apfelweinlokal. Die baskische Tradition verlangt, dass die Apfelweinverkoster, die daran interessiert sind, etwas zu essen in das Apfelweinhaus mitbringen, um die Verkostung durchzuführen und etwas zu essen. Aus dieser Tradition wurde später eine Einrichtung, in der verkostet und gegessen wurde. Heutzutage wird diese Tradition beibehalten, obwohl sich die Apfelweinhäuser einem Restaurant mit eigener Speisekarte angenähert haben. Das Menü in den Apfelweinhäusern besteht aus einem ersten Gang, der gewöhnlich ein Omelett mit Kabeljau oder Kabeljau mit Paprika ist; als zweiten Gang gibt es gewöhnlich ein Ochsenschnitzel, begleitet von Salaten und Käse als Nachtisch (gewöhnlich Idiazábal-Käse), Quitten und Walnüssen. All dies wird immer von Apfelwein begleitet. Neben dem Genuss eines guten Essens lernen Sie aus erster Hand den "txotx" kennen, den Akt des Öffnens des Zapfhahns der "kupela" oder des Fasses, um den Apfelwein in die Gläser zu füllen. Aus diesem Grund erheben sich, wenn wir in einem Apfelweinhaus das traditionelle Menü essen, alle Gäste zu dem Ruf "txotx!", denn es bedeutet, dass der Verantwortliche der Kellerei eines der kupelas oder Fässer öffnen wird. In diesem Moment verlassen alle Anwesenden mit dem Glas in der Hand den Tisch, um sich in die Schlange einzureihen, und stellen in geordneter Weise ihre Gläser unter den Zapfhahn, eines nach dem anderen, so dass kein einziger Tropfen Apfelwein verschwendet wird. So lange, bis der letzte der Schlange bedient ist und dann wird der Apfelwein die Kupela schließen.

Nach dem Mittagessen folgen Sie der Route nach San Sebastian, wo Sie auf der Straße zum Berg Igeldo hinauffahren, um die Aussicht auf die Bucht zu genießen.

Nach dem Abstieg vom Berg Igeldo beginnen Sie eine geführte Tour zu Fuß durch die Stadt.

Nach der Besichtigung kehren Sie nach Bilbao zurück. 

Abendessen im Restaurant Zortziko, das sich im Herzen von Bilbao befindet. Klassischer und emblematischer Ort mit eleganter Dekoration mit zwei verschiedenen Umgebungen, aber beide mit sorgfältiger Inszenierung. Der renommierte Küchenchef Daniel García präsentiert ein kreatives Menü mit seiner persönlichen Note und baskischen Wurzeln. Exquisite Behandlung. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern. 

4. Tag: Mittwoch, Rioja - Weingebiet  Vitoria

Nach dem Frühstück erwarten Sie Ihr Reiseleiter und Chauffeur zur Abfahrt nach Salinas de Añana, eine der überraschendsten Ecken des Baskenlandes. In dieser 30 Kilometer von Vitoria-Gasteiz entfernten Salinenlandschaft wissen die Menschen seit Jahrtausenden, wie sie die Salzwasserquellen nutzen können, um ein lebenswichtiges Produkt zu gewinnen: Salz. Bei einer interessante Führung werden Sie einiges über die Geschichte, Architektur, Archäologie und Biodiversität der Salinen erfahren.

Nach dem Besuch der Salinas de Añana fahren Sie weiter in die Stadt Laguardia. Heutzutage bewahrt sie den typischen Urbanismus mittelalterlicher Städte, drei Hauptstraßen, schmal und langgestreckt, durchqueren die Stadt von Norden nach Süden. Gassen oder Plätze verbinden sie und eine monumentale Mauer umgibt die Bevölkerung. Die gesamte Stadt ist von Weingütern oder Familienhöhlen durchzogen, die die Straßen zu Fußgängerzonen machen.

Mittagessen: Erfahrung im Weinberg. Es ermöglicht Ihnen, aus erster Hand und am Fuße der Rebe, das Land, das Klima, den Boden und die Aufgabe, die der Landwirt im Weinberg zum Zeitpunkt der Tätigkeit ausführt, kennen zu lernen, sei es Rebschnitt, Weinberg, Spergura, Topping, Ausdünnung, etc. Sie kann das ganze Jahr über durchgeführt werden.

Außerdem wird Ihnen das Erlebnis mit einem Barbecue in unserem gastronomischen Raum der Villa Lucia unvergesslich bleiben. Sie werden sehen, wie die verschiedenen Fleischsorten an den Rebstöcken gebraten werden. Nach dem Mittagessen fahren wir nach Vitoria, wo Sie anhalten, um die Stadt zu besichtigen und einen Kaffee oder Aufguss mit einem typischen Gebäck zu genießen. Rückkehr nach Bilbao.

Rest des Nachmittags Freizeit und freies Abendessen.

5. Tag: Donnerstag, Abreise 

Frühstück im Hotel.  Deutschsprachiger örtlicher Reiseleiter für die Abreisebegleitung vom Hotel zum Flughafen Bilbao. Transfer zum Flughafen. Rückflug. 

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